SINVE, CICLO DI CONFERENZE ONLINE 2026

Vincenzino Siani

La Società Italiana di Nutrizione Vegetariana-SINVE in collaborazione con la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-SSNV, organizza per la primavera del 2026, tre conferenze online, tenute dal Dr. Vincenzino Siani.

Il ciclo di conferenze online è gratuito e aperto a tutti gli interessati.

Chi intende partecipare può iscriversi attraverso il seguente link alla piattaforma Zoom:
https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_9An001KeTXi8D2D0GlHtvw

Il calendario delle conferenze è riportato nella locandina.

Bistrò

Interagiamo con i cibi in ragione dell’impatto che la loro natura, le forme, i colori, gli odori, i sapori hanno sulla nostra psiche e sulla nostra memoria.

In natura solo l’uomo prepara i suoi cibi, modificandone i caratteri naturali: da un lungo bricolage culinario è scaturito un corpus di principi condivisi, un modus operandi finalizzato a ottenere prelibatezze espresse nella persistenza dei sapori, nell’arrendevolezza delle fibre, nella voluttà degli effluvi odorosi, nella tenera cedevolezza delle consistenze.

L’arte culinaria è l’officina dei sensi in cui “la natura è trasformata in cultura” e la ricetta ne è l’espressione paradigmatica: vi ritroviamo le specie naturali e la loro diversità, la geografia e la storia dell’uomo, il gioco dei sensi e i valori sociali.

La ricetta è messaggera di una sapienza lunga, frutto di ricercati equilibri ottenuti immaginando associazioni, integrando opposti e, finalmente, proponendo ai sensi l’esito di esperienze condotte in punta di forchetta.

NUTRIRSI inizia a pubblicare ricette ospitando chef ed esperti nell’arte della preparazione del cibo. La nostra anima è vegetariana e anche le nostre proposte lo sono.

Eventi

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