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  • 29 Maggio 2017

    Avocado in insalata, al profumo di menta

      Redazione di Nutrirsi

    L'avocado (Persea americana Mill.) appartiene alla famiglia delle Lauracee.

     

    Pianta originaria dell’America centrale, il suo frutto, costituito per il 23% di acidi grassi insaturi, è ricco di energia (213 Kcal/100 g), di potassio, fosforo, ferro e Beta-carotene. 
    La presenza di acido linoleico e di acidi grassi omega-3 ne fanno un alimento utile nella prevenzione di malattie cardiovascolari.

     benefici prezzemolo

    Ingredienti

    Avocado,
    Indivia belga, 
    Mais
    Menta fresca
    Prezzemolo
    Lattuga
    Succo di limone
    Olio extravergine di oliva (EVO)
    Sale

    Preparazione

    Prendete un avocado maturo al punto giusto, sbucciatelo, tagliatene la polpa a cubetti e conditela immediatamente con olio, sale e limone per evitarne l’ossidazione.
    Lavate indivia belga e lattuga; tagliatele finemente e aggiungete il mais tenero, un pugno di foglie di menta e qualche fogliolina di prezzemolo.
    Aggiungete dell’olio EVO q.b., mescolate il tutto e servite.

    Proprietà nutrizionali

    Ricco di energia, potassio, Beta-carotene, vitamina C, antiossidanti, acidi grassi omega-3

      BELGA