NUTRIRSI - Rivista online di scienze della nutrizione umana

Consideriamo il nostro pianeta come un grande giardino ove ciascuna delle componenti dell’ambiente naturale è strettamente legata a tutte le altre. I venti, lambendo pianure, montagne, oceani e praterie fanno proprie sostanze che, dopo lunghi viaggi aerei, depositano su terreni lontani, arricchendoli di essenze che le piante assorbono e associano al loro corpo, acquisendone i caratteri.

Siani V., 2010: I venti e il cibo. Nutrirsi 6, 18-21. Vincenzino Siani Editore, Roma.