| OGM: PER SAPERNE DI PIU' |
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| Sabina Visconti, Patrizia Aducci | ||||||
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Per organismo geneticamente modificato (comunemente indicato con la sigla OGM) s’intende un organismo il cui materiale genetico è stato modificato in modo diverso da quanto avviene in natura con l’incrocio e/o la ricombinazione genetica naturale.
Si percorrono le strade di produzione degli OGM, se ne illustrano le modalità, le proprietà e i diversi campi di applicazione, in primis quello nutrizionale, in cui gli OGM potrebbero rappresentare la chiave di volta per la risoluzione di problemi diversi.
Visconti S., Aducci P., 2010. OGM: per saperne di più. Nutrirsi 6, 30-35. Vincenzino Siani Editore, Roma.
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