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Abstract
Le Labiatae comprendono un vastissimo numero di piante (258 generi e 6970 specie). Hanno distribuzione cosmopolita: sono ben rappresentate nelle zone tropicali, in savane montane tropicali e nelle regioni temperate; nella regione del Mediterraneo, principale centro di domesticazione e coltivazione, sono un elemento dominante della flora.
I principali generi sono Salvia con 800 specie, Hyptis e Clerodendrum con 400 specie, Thymus con 350, Plectranthus, Scutellaria e Stachys con 300, Nepeta e Vitex 250, Teucrium e Premna 200 e Callicarpa con 140 specie.
Segue una particolareggiata descrizione botanica delle Labiate, le modalità di riproduzione, l'uso che l'uomo ne fa nella sua alimentazione, nell'industria profumiera, in erboristeria e nell'industria farmaceutica.
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