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GENETICA E BIOCHIMICA DEI VITIGNI AUTOCTONI DEL LAZIO |
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Angelo Gismondi, Antonella Canini
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Abstract
Attualmente, esistono circa 5.000 cultivar di Vitis vinifera, di cui 300 solo in Italia. Recentemente sono stati sviluppati moltissimi progetti di ricerca per la caratterizzazione genetica e molecolare delle diverse cultivar di vite, così da poterle classificare in modo scientifico, preciso e assoluto.
Presso il Centro di conservazione del Germoplasma dell’Orto Botanico dell’Università di Roma “Tor Vergata”, si svolgono correntemente, sulla vite e sui suoi prodotti, analisi genetiche oltre ad analisi biochimiche per il rilevamento della presenza di molecole naturali (flavonoidi, antocianine, stilbeni) o di origine patogena (ocra-tossine).
Tali studi sono finalizzati, a definire le caratteristiche dei vitigni autoctoni del Lazio e dei loro prodotti e ad impiantare una produzione vivaistica di barbatelle di vitigni in via di erosione per il reimpianto presso aziende vitivinicole.
Gismondi A, Canini A. (2011). Genetica e biochimica dei vitigni autoctoni del Lazio. Nutrirsi 11, 6-9. Vincenzino Siani Editore, Roma.
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