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Ecologia della Nutrizione
L'alimentazione umana, dalla produzione dei cibi allo smaltimento dei residui, incide pesantemente sulla spesa energetica rappresentata nell'impronta ecologica: educazione alimentare, equilibrio nutrizionale, incremento dei consumi di cibi vegetali e abbattimento dei consumi di cibi animali comporterebbero benefici per la salute dell'uomo e limiterebbero l'impatto ambientale.
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Nutrizione Olistica
Sulla nutrizione umana influiscono fattori naturali, ecologici, scientifici e culturali: è necessario considerarne l’insieme nel definire e proporre programmi alimentari finalizzati al benessere dell’uomo, in armonia con l’ambiente naturale.
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