GENETICA E BIOCHIMICA DEI VITIGNI AUTOCTONI DEL LAZIO

Angelo Gismondi, Antonella Canini

Abstract

Attualmente, esistono circa 5.000 cultivar di Vitis vinifera, di cui 300 solo in Italia. Recentemente sono stati sviluppati moltissimi progetti di ricerca per la caratterizzazione genetica e molecolare delle diverse cultivar di vite, così da poterle classificare in modo scientifico, preciso e assoluto.

Presso il Centro di conservazione del Germoplasma dell’Orto Botanico dell’Università di Roma “Tor Vergata”, si svolgono correntemente, sulla vite e sui suoi prodotti, analisi genetiche oltre ad analisi biochimiche per il rilevamento della presenza di molecole naturali (flavonoidi, antocianine, stilbeni) o di origine patogena (ocra-tossine).
Tali studi sono finalizzati, a definire le caratteristiche dei vitigni autoctoni del Lazio e dei loro prodotti e ad impiantare una produzione vivaistica di barbatelle di vitigni in via di erosione per il reimpianto presso aziende vitivinicole.

Gismondi A, Canini A. (2011). Genetica e biochimica dei vitigni autoctoni del Lazio. Nutrirsi 11, 6-9. Vincenzino Siani Editore, Roma.

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