SOMMARIO NUTRIRSI 13 - febbraio 2013 - ACQUISTA IL NUMERO Le sostanze naturali delle piante: ruolo dei principi attivi come integratori alimentari e nella cura delle malattie | Specie vegetali edibili autoctone della penisola italiana: principi nutrizionali | Metodi di coltura e proprietà nutrizionali dei cibi vegetali | Nutrigenetica: molecole vegetali ed espressione genica |  Vegetarismo e Cancro | Vegetariani: valutazione dello stato nutrizionale| Diete vegetariane nella prevenzione dell'Obesità, della Sindrome metabolica e del Diabete| Master di nutrizione vegetariana dell'Università delle Marche| Il ruolo del cibo nell'evoluzione dell'uomo| Economie produttive tra Neolitico ed età del Bronzo in Italia | Cibo: consumi e trends sul pianeta Terra. Il programma FAO Save and Grow| La coscienza della natura e del cibo: educazione ambientale | Conoscere e capire gli elementi del clima dallo spazio: il contributo dell'ESA